용과 먹는 법 (dragon fruit) 영양성분 효능을 알아보자

동남아시아를 여행하면 외형이 정말 무섭게 생긴 과일이 하나 있습니다. 드래곤후르츠(dragon fruit) 혹은 용과라고도 하는 열대과일입니다. 겉과는 다르게 맛이 가볍게 단맛으로 좋아하는 분들이 많은 이 과일의 영양성분에 대해 간단히 알아보겠습니다.

용과, Dragon Fruit - 선인장이라고?

선인장의 열매로 열대과일 중 하나이며 멕시코가 원산지인데 현재는 인도네시아, 베트남, 타이 등 동남아시아에서 재배되고 오키나와나 하와이에서도 재배됩니다. 선인장이라니 놀랍네요. 종류는 과육의 색깔에 따라 흰용과, 붉은 용과 그리고 노란용과로 나뉩니다.

용과의 영양성분

용과의 열량은 100g기준으로 43kcal 이며 탄수화물 11.2g / 지방 0.2g / 단백질 0.9g / 나트륨 2mg 으로 탄수화물 함량이 높은 과일이네요. 용과를 구성하는 성분 중 제일 많이 들어있는 성분 순으로 3가지를 보겠습니다. (더 많은 성분이 있지만 비율이 낮아 제외하였습니다)

	붉은 용과	흰 용과
리놀레산	49.6%	50.1%
올레산	21.6%	23.8%
팔미트산	17.9%	17.1%

리놀레산

다불포화 오메가-6 지방산으로, 사람의 필수 지방산 들 중 하나입니다. 필수 지방산은 꼭 음식물을 통해 섭취해야 하는데요. 리놀레산이 부족하면 가벼운 피부가 벗겨지거나 탈모 혹은 상처 치유가 잘 되지 않는다고 합니다. 반대로 너무 많은 리놀레산을 섭취하면 궤양성 대장염이 발생할 수 있으니 주의해야 합니다.

용과에서는 거의 반에 해당하는 성분으로 지방이 다량 함유되어 있다는 것을 알 수 있습니다.

올레산

단일불포화 오메가-9 지방산으로 사람의 식단에서 흔히 볼 수 있는 단일불포화 지방산입니다. 이 단일불포화 지방산을 섭취하면 콜레스테롤 감소와 관련이 있다고 하는데요. 올리브유에도 이 올레산이 함유되어 있습니다.

팔미트산

영어이름이 palmitic acid 입니다. 바로 팜유라는 것이죠. 팜오일의 주요 성분으로 알려져 있는 팔미트산은 육류, 치즈, 버터와 같은 유제품에서 발견할 수 있습니다. 이중 레티닐 팔미테이트는 항산화제로 우유지방을 제거하고 손실된 비타민을 대체하기 위해 저지방 우유에 첨가되는 비타민A의 공급원입니다.